Forum pour Femmes de Gendarmes
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Gingerbread Xmas cookies

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Gingerbread Xmas cookies   Dim 25 Nov 2012 - 21:01

Ingrédients (pour 40 biscuits) :
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café de clou de girofle moulus
- 200 g de beurre (ou margarine)
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de cassonade (sucre roux)
- 250 g de mélasse (sirop de maïs) (ou miel ou sirop d'érable)
- 2 oeufs battus

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger la farine, la levure, le sel, le gingembre en poudre, la cannelle en poudre, la noix de muscade, le clou de girofle.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Laisser tiédir.
Rajouter le sucre en poudre, la mélasse (ou miel ou sirop d’érable) et les oeufs battus. Bien mélanger.

Ajouter le mélange sec peu à peu (farine + épices...) et mélanger.
Mettre le mélange sur une surface bien farinée. Pétrir à la main.
(Ajouter un peu de farine si nécessaire pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts).

Sur une surface farinée, étaler la pâte sur 7 mm d’épaisseur. Découper les biscuits à l’emporte-pièce (ou à défaut avec un verre ou encore un couteau).

Cuire les biscuits sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson :
- 6 à 7 minutes pour les biscuits de taille moyenne
- 10 à 12 minutes pour les biscuits de grande taille

Surveiller la cuisson régulièrement et sortir les biscuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Si vous n’utilisez pas votre pâte de pain d'épices tout de suite, emballez-la dans du plastique et mettez-la au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi la conserver pendant une semaine (pensez dans ce cas là à sortir la pâte du réfrigérateur 3 h avant de la travailler afin qu’elle ne soit pas trop dure).

Vous pouvez réaliser environ 30 à 40 biscuits suivant la taille.

Vous pouvez faire le glaçage vous-même : mélangez environ 300 g de sucre glace, un blanc d'oeuf et quelques gouttes de citron. Eventuellement, vous pouvez rajouter quelques gouttes d'arôme vanille et de colorant alimentaire.

Moi j'ai aussi ajoutté du gingembre confit haché que j'ai mis dans la pate.

Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gingerbread Xmas cookies   Lun 26 Nov 2012 - 8:06

:hum:hum: j'aime bien utiliser un emporte pièce en forme du petit bonhomme en pain d'épices, ça rend bien
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gingerbread Xmas cookies   Lun 26 Nov 2012 - 13:25

merci tout plein pour la recette Glam.... je vais essayer de tester ça ce week end.
Revenir en haut Aller en bas
mana111
Je m'installe !


Nombre de messages : 1014
Localisation : auvergne
Date d'inscription : 08/03/2012

MessageSujet: Re: Gingerbread Xmas cookies   Lun 26 Nov 2012 - 13:31

Miam, je vais très vite faire ça!
Revenir en haut Aller en bas
mana111
Je m'installe !


Nombre de messages : 1014
Localisation : auvergne
Date d'inscription : 08/03/2012

MessageSujet: Re: Gingerbread Xmas cookies   Lun 10 Déc 2012 - 9:50

testé et adopté^^
mais ça en faite beaucoup!(pourtant je les ai fait epais) j'en ai cuit 2 plaques, et il me reste plus de la moitié de la pate!
Merci glammum!
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Gingerbread Xmas cookies   Lun 10 Déc 2012 - 10:02

:hum:hum:
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Gingerbread Xmas cookies   

Revenir en haut Aller en bas
 
Gingerbread Xmas cookies
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Cookies sans plv ni oeufs
» Cookies
» Cookies simples et délicieux
» Merry Xmas
» Les biscuits mi-cookies mi-brownies

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Nous... Femmes de Gendarmes :: Plats de fête-
Sauter vers: